首页 > 饮食 > 烹饪 > 烹饪技巧 > 正文
                                                      综合
                                                      问医生

                                                      猪肝怎么煮才安全健康?

                                                      2019-01-03 00:24:4339健康网
                                                      分享到微信朋友圈

                                                      “扫一扫”分享

                                                      核心提示:猪肝是指猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,不管是爆炒,还是熬煮,风味都非常独特。由于猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用,所以是最理想的补血佳品之一,生活中有血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症的人,平时可以适当吃点猪肝来调理身体。

                                                        猪肝是指猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,不管是爆炒,还是熬煮,风味都非常独特。由于猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用,所以是最理想的补血佳品之一,生活中有血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症的人,平时可以适当吃点猪肝来调理身体。

                                                        不过,由于猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝在食前要做“去毒”处理,否则毒素被吃进肚子,则会对健康造成不利影响。

                                                      猪肝怎么煮才安全健康?

                                                        那么,猪肝怎么清洗烹饪,才安全呢?

                                                        猪肝要如何清洗?

                                                        在烹饪猪肝前,一定要保证猪肝已清洗干净,可以先将猪肝放进淡盐水中浸泡2个小时,然后再放进清水中浸泡30分钟后捞出切片。除了浸泡之外,也可以将买回来的猪肝用水流将其反复冲洗干净,然后再取适量白醋放入清水中,再把猪肝放入其中浸泡30分钟。

                                                        等到猪肝清洗完毕后,就可以将猪肝切成薄皮,最后再利用清水反复将猪肝片冲洗干净,等到无血水渗出,就可以放入锅中烹饪了。

                                                        猪肝怎么煮才安全?

                                                        有些人认为,煮猪肝时烹饪时间最好短一些,好让猪肝吃起来更加爽嫩。可实际上,烹饪猪肝的时间是不可以太短的,否则达不到“杀毒”的效果。为将猪肝中的维生素杀灭干净,猪肝应该在急火中翻炒5分钟以上,一定要确保猪肝的颜色全部变成褐色。中途也可以用筷子戳一下猪肝,如果没有汁水渗出,就是熟了。

                                                        如果觉得猪肝味道较腥,建议在烹饪前用食盐料酒对猪肝进行腌制,经过腌制的猪肝,吃起来腥味都比较淡。

                                                      综合
                                                      分享到微信朋友圈

                                                      “扫一扫”分享

                                                      保存在桌面 放入收藏夹

                                                      请输入你需要发表的评论内容

                                                      确定

                                                      你的帐号还没实名认证
                                                      暂时无法发表评论

                                                      我要认证确定

                                                      您的评论发表成功!
                                                      评论需要审核才能正常显示

                                                      确定

                                                      特别推荐

                                                      更多>>
                                                      精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
                                                      减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

                                                      声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

                                                      39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈

                                                      历史开奖记录完整版